Proyecto Red Mercado Trufa Negra busca posicionar la producción regional en mercados nacionales e internacionales mediante trabajo colaborativo entre empresas de Perquenco, Villarrica, Lautaro y Gorbea.
Cuatro empresas productoras de trufa negra de las comunas de Perquenco, Villarrica, Lautaro y Gorbea se unieron para dar vida al proyecto Red Mercado Trufa Negra, una iniciativa que busca fortalecer el posicionamiento comercial de este producto gourmet de alto valor, impulsando su visibilidad, agregando valor a la oferta regional y facilitando el acceso a nuevos mercados tanto en Chile como en el extranjero.
La iniciativa surge en un contexto de crecimiento sostenido de la producción de trufa negra en el país y apunta a consolidar a La Araucanía como un territorio productor de alimentos sofisticados, diferenciados y con identidad de origen.
La trufa negra se ha transformado en un cultivo emergente para la región, representando una alternativa para diversificar la producción agrícola, generar nuevas oportunidades de negocio y potenciar el desarrollo de un sector con alto potencial de exportación.
De acuerdo con las cifras del sector, durante 2024 la producción de trufa negra en Chile alcanzó las 6,3 toneladas, lo que representa un incremento del 40% respecto de 2023. Las proyecciones indican que esta cifra podría superar las 17 toneladas al año 2030. En este escenario, las empresas participantes del proyecto tuvieron un rol relevante al concentrar en conjunto el 11% de la producción nacional durante 2024.
Reducir brechas para acceder a mercados más exigentes
Durante la etapa de diagnóstico se identificaron diversas brechas que actualmente limitan el crecimiento comercial de las empresas productoras. Entre ellas destacan la dependencia de intermediarios para la comercialización, la informalidad de algunas relaciones comerciales, el escaso conocimiento de mercados internacionales, una limitada promoción conjunta y la necesidad de diferenciar con mayor fuerza la oferta regional.
Asimismo, se detectó la importancia de fortalecer la coordinación entre productores, desarrollar capacidades comerciales y construir una propuesta de valor común que destaque atributos como el origen territorial, la calidad y las características únicas de la trufa negra producida en La Araucanía.
El proyecto se ejecutará entre agosto de 2026 y mayo de 2027, periodo en el que se implementarán diversas acciones orientadas a cerrar estas brechas y preparar a las empresas para acceder a mercados de mayor sofisticación.
Principales acciones
Entre las actividades contempladas se encuentran programas de formación en materias comerciales y exportadoras, acceso a información estratégica sobre mercados internacionales, fortalecimiento de la asociatividad entre las empresas participantes y el diseño de material promocional para respaldar una oferta conjunta.
Además, se trabajará en la construcción de un relato comercial asociado al origen territorial de la trufa negra regional, la vinculación con redes y potenciales compradores, y la realización de acciones de prospección comercial en mercados internacionales de interés, con especial foco en Europa.
Con esta iniciativa, las empresas participantes buscan avanzar hacia una mayor articulación del sector, mejorar su competitividad y consolidar la presencia de la trufa negra de La Araucanía en mercados cada vez más exigentes, aprovechando el creciente reconocimiento de este producto gourmet a nivel mundial.
