Con una propuesta que combina innovación, sostenibilidad y valorización de subproductos, el proyecto “JUICY: Jugo de Vitis vinífera enriquecido con antioxidantes de la misma uva” realizó su lanzamiento oficial en la comuna de Pichilemu, marcando un nuevo avance en la diversificación del sector vitivinícola nacional.
La iniciativa, apoyada por Corfo, busca ampliar los usos tradicionales de la uva vinífera mediante el desarrollo de un jugo funcional de alto valor agregado, alineado con las tendencias globales de alimentación saludable y economía circular.
El evento reunió a representantes del canal HORECA, actores de la industria vitivinícola y referentes del ecosistema de innovación alimentaria. En representación de Corfo participaron autoridades regionales y ejecutivos técnicos y financieros, quienes destacaron el potencial del proyecto para fortalecer la cadena agroalimentaria.
La presentación estuvo encabezada por Patricia Roca, fundadora de JUICY, quien explicó que el producto es elaborado a partir de variedades patrimoniales Cinsault y País, y enriquecido con antioxidantes extraídos del propio orujo de la uva. Este proceso no solo potencia las propiedades saludables del jugo, sino que también promueve la reutilización de subproductos del proceso productivo.
JUICY se caracteriza por ser un jugo 100% natural, con alta capacidad antioxidante y un contenido de resveratrol tres veces superior al de una copa de vino, posicionándose como una alternativa innovadora dentro del mercado de bebidas funcionales.
El lanzamiento permitió presentar oficialmente la propuesta de valor ante actores estratégicos del sector y proyectar su escalamiento comercial, consolidando a JUICY como una iniciativa que contribuye a la innovación, sostenibilidad y competitividad del sector agroalimentario chileno.
