Programa de Absorción Tecnológica para la Innovación permitió que cinco empresas del rubro hotelero y gastronómico incorporaran equipos para transformar residuos orgánicos en compost, reduciendo su impacto ambiental y avanzando hacia una gestión más sostenible en el territorio.
Con resultados concretos para la gestión ambiental del sector turístico local culminó el Programa de Absorción Tecnológica para la Innovación (PATI) orientado al tratamiento de residuos orgánicos en hoteles y restoranes del Valle de Aconcagua, iniciativa apoyada por Corfo y ejecutada por la Corporación Pro Aconcagua.
El proyecto permitió que cinco empresas del territorio —Termas del Corazón, Quinta Cordillera, El Bulling, Brambuli y Hotel Plaza— incorporaran maquinaria especializada para procesar sus desechos orgánicos diarios mediante un sistema limpio, eficiente, sin generación de olores y con bajo requerimiento de espacio. Esta tecnología transforma la materia orgánica en compost reutilizable, contribuyendo a disminuir de manera significativa el volumen de basura que llega a los sistemas tradicionales de recolección y disposición final.
Uno de los principales logros del PATI fue demostrar que la innovación tecnológica puede aplicarse de forma práctica en operaciones hoteleras y gastronómicas, sin afectar la atención a los clientes ni interrumpir el funcionamiento cotidiano de los establecimientos. Por el contrario, las empresas participantes optimizaron sus procesos internos, redujeron su carga de residuos y fortalecieron su compromiso con la economía circular y la sostenibilidad del Valle de Aconcagua.
La iniciativa consideró un proceso integral que incluyó diagnóstico, prospección tecnológica, capacitación, transferencia de buenas prácticas e implementación de equipos. En ese marco, los propios emprendedores pudieron conocer alternativas disponibles a nivel internacional y seleccionar soluciones adecuadas a la realidad productiva local, consolidando capacidades para incorporar innovación de manera permanente en sus negocios.
Desde Pro Aconcagua destacaron que este programa marca un hito para el sector turístico del valle, al impulsar una respuesta concreta frente a uno de los desafíos más recurrentes de hoteles y restoranes: el manejo responsable de los residuos orgánicos. La experiencia de las cinco empresas beneficiarias ya despierta interés en otros actores del rubro, que ven en esta tecnología una oportunidad para mejorar su operación, disminuir costos asociados a la gestión de basura y aportar al cuidado del entorno.
Claudia Gajardo, gerente de ProAconcagua señaló: “Para nosotros es un orgullo poder ir cerrando un ciclo precisamente con quienes se atrevieron a jugársela con este proyecto. Tal como se ha dicho, fue un proyecto piloto que quisimos desarrollar porque habíamos diagnosticado en algún minuto que el residuo orgánico era un gran problema para los restoranes y en zonas como la nuestra -que la basura, recordemos, no pasa todos los días, como en otros sectores- tienen una cantidad de problemas que se van sumando. Cuando invitamos a un restoranes al sector HORECA, estos 5 fueron los valientes que hicieron participar, asumieron el desafío porque hay un compromiso detrás no solamente económicos, sino de participación concreta en este tipo de proyectos, no es solo que le compro una tecnología y se le dejamos instalada. Ellos nos acompañaron a elegirla, buscamos la que sea mejor para el uso y han participado en las capacitaciones. Con el uso de la máquina, ellos han hecho una reducción de alrededor del 80% del residuo orgánico que tienen en restoranes y hoteles”.
El apoyo de Corfo, a través del Programa de Absorción Tecnológica para la Innovación, fue clave para acercar nuevas capacidades, conocimientos y tecnologías a pequeñas y medianas empresas del territorio, fortaleciendo su competitividad y promoviendo modelos productivos más sostenibles.
Felipe Mellado, director regional (S) de Corfo, sostuvo: “El Programa Absorción Tecnológica para la Innovación es relevante por distintos temas, uno por apoyar al sector turístico, específicamente a restaurantes de la provincia de los Andes. Es muy relevante apoyar a este sector y a estas empresas a absorber tecnologías de punta y que, además son tecnologías que no solo los van a apoyar en su competitividad, sino que además, aporta a la problemática el medio ambiente, entonces los hace más sostenibles más sustentables y eso, claramente es una doble ganada de poder apoyar este tipo de iniciativas. Este Programa es muy innovador en su metodología porque permite a las empresas de manera conjunta y acompañadas de una institución técnica, el poder identificar en el mundo las tecnologías que están disponibles para resolver su problemática común, luego prospectarlas, conocerlas, viajar a ferias internacionales de tecnología y luego a absorberlas, a utilizarlas y ponerlas en operación. Por lo tanto, el acompañamiento es completo, hoy están instaladas en los 5 restoranes que participaron“.
Con estos resultados, Pro Aconcagua proyecta dar continuidad a este tipo de iniciativas, abriendo nuevas oportunidades para que más empresas del sector turístico y gastronómico adopten soluciones modernas de gestión de residuos, generando beneficios ambientales, operativos y comunitarios para todo el Valle de Aconcagua.
