La iniciativa de Comercializadora Ecoterra SpA, apoyada por Corfo a través de la línea Innova Región, busca valorizar residuos de la industria vitivinícola y convertirlos en un producto gourmet, sostenible y con identidad regional.
El director regional de Corfo Valparaíso, junto al delegado presidencial provincial de Petorca y representantes de la Municipalidad de Zapallar, visitaron en la localidad de Catapilco las instalaciones donde Comercializadora Ecoterra SpA desarrolla el proyecto “Té de Uva”, una iniciativa que propone dar nuevo valor al orujo de uva, residuo generado por la industria vitivinícola, mediante su transformación en una innovadora infusión de carácter gourmet.
Durante el recorrido, las autoridades conocieron el proceso productivo, los avances técnicos y las proyecciones comerciales de este emprendimiento regional, que busca estandarizar su producción, desarrollar nuevas variedades con cepas locales y validar técnica, nutricional, sensorial y comercialmente el producto para su futura introducción al mercado.
El proyecto cuenta con el apoyo de Corfo a través de la línea Innova Región, bajo el código 25IRS-300991, con un presupuesto total de $75 millones, de los cuales $60 millones corresponden a subsidio Corfo y $15 millones a aporte de la empresa beneficiaria, considerando recursos pecuniarios y valorizados.
La iniciativa apunta a generar una solución concreta de economía circular, al aprovechar un subproducto de alto volumen en la actividad vitivinícola y transformarlo en una alternativa de consumo con valor agregado. De esta manera, “Té de Uva” busca reducir residuos, diversificar la oferta alimentaria regional y abrir nuevas oportunidades para emprendimientos vinculados a la innovación, la sostenibilidad y los productos con sello territorial.
En la visita, las autoridades destacaron la importancia de acompañar iniciativas que nacen desde los territorios y que conectan innovación productiva, desarrollo local y cuidado ambiental. Asimismo, relevaron el potencial de Catapilco y de la comuna de Zapallar para impulsar proyectos que agreguen valor a materias primas regionales y fortalezcan la competitividad de pequeñas empresas.
“Hemos visitado a una familia emprendedora de Catapilco que se ha adjudicado un proyecto Corfo. Qué mejor para nosotros seguir mostrando estos proyectos que son adjudicados por Corfo y donde hay un link perfecto entre emprendimiento e innovación. Cuando vemos los frutos de este emprendimiento de los desechos de la uva se origina el té y hoy está en restoranes y supermercados. Nosotros seguiremos apoyando el emprendimiento e innovación, donde se junta el mundo público, el privado y también la academia porque este emprendimiento también fue apoyado en su desarrollo por universidades”, destacó Samuel Chávez, director regional de Corfo.
Desde Comercializadora Ecoterra SpA valoraron el respaldo público y la posibilidad de avanzar en la validación del producto, etapa clave para consolidar el escalamiento del proceso y proyectar su llegada a nuevos canales de comercialización. La empresa, ubicada en Catapilco, comuna de Zapallar, orienta su trabajo a la elaboración de infusiones y otros productos alimenticios con enfoque sostenible.
Con este tipo de iniciativas, Corfo Valparaíso busca fortalecer las capacidades de innovación de las empresas de la región, apoyando el desarrollo de nuevos productos, procesos y modelos de negocio que contribuyan a una economía más diversificada, competitiva y sustentable.
