Iniciativa busca incorporar en 35 pymes agrícolas de Arica y Parinacota el uso de tecnologías de postcosecha y deshidratación. Financia el Comité de Desarrollo Productivo Regional con ejecución del INIA.
Más que exitoso resultó el seminario de inicio del Programa de Difusión Tecnológica para la agricultura de Arica y Parinacota, ya que de los 35 cupos para pymes que exige la iniciativa se registraron 30 para formar parte de la transferencia de capacidades en el uso de tecnologías que permita dar valor al descarte agrícola de la región.
El PDT “Transferencia en tecnologías de deshidratación y postcosecha para fortalecer la resiliencia comercial y diversificación de la oferta agrícola regional” es financiado por el Comité de Desarrollo Productivo Regional de Arica y Parinacota a través de Corfo y la ejecución del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que efectuó jornada de inducción con cerca de 50 productores agrícolas de Putre, Codpa y los valles costeros de Arica.
Descartes agrícolas
“Este programa busca rescatar los descartes agrícolas y transformarlos en un producto de mayor valor agregado a través de técnicas de postcosecha y deshidratado. La idea es que los agricultores aprovechen el descarte y puedan generar más valor a su producción agrícola”, manifestó el doctor Rodrigo Morales, director del proyecto e investigador del INIA.
La iniciativa tiene como finalidad disminuir las brechas de competitividad de los productores hortofrutícolas de Arica y Parinacota mediante la adopción de herramientas de deshidratación y protocolos de postcosecha, permitiendo valorizar los descartes productivos en ingredientes con propiedades saludables y snacks de larga vida útil para diversificar su oferta comercial bajo un modelo de economía circular.
Para Isabel Andía Guardia, administrativa de la empresa “José Andía Ticona” de Azapa, se trata de una buena oportunidad para ellos que producen tomates. “Muy buena la iniciativa del INIA y de Corfo, porque se trata del deshidratado de la merma de nuestros productos. Acá en la zona norte hay mucha merma y podemos sacar provecho a esos productos”.
El programa contempla -durante los 12 meses de duración- la profundización diagnóstica (línea base), caracterización de materias primas de hortalizas y frutas de la región, talleres en distintas temáticas, acompañamiento técnico individual, desarrollo de portafolio de productos y feria de productos y seminario final del programa de transferencia.
En tanto, Luis Herrera, socio de la pyme “Iva Mamani Fernández”, felicitó la capacitación en torno al deshidratado de productos agrícolas. “Nuestra región no había tenido estos tipos de capacitaciones con el nivel de gente que está viniendo a dar por parte del INIA. Agradecer a Corfo por colocar los recursos para que esto se logre en la región, para sacarle mayor provecho a los desechos agrícolas”.
Este PDT de transferencia en tecnologías de deshidratación y postcosecha es una acción complementaria a los esfuerzos de desarrollo del sector agroalimentario de la región, y se suma a los objetivos del PTI Horticultura del Desierto y al Programa Transforma Agroalimentario de la región de Arica y Parinacota. Ambas iniciativas Corfo.
