Nacido en 2016 y apoyado por Corfo Metropolitano, el emprendimiento surgió a partir de la búsqueda de soluciones para la hija de su fundadora, quien presentaba alergias alimentarias. Hoy facilita el acceso a alimentos seguros para personas con distintas restricciones alimentarias en todo Chile y continúa impulsando la innovación en alimentación inclusiva.
Más de 25 mil familias en Chile han encontrado una alternativa para acceder a alimentos seguros gracias a All Free, emprendimiento fundado en 2016 y apoyado por Corfo Metropolitano, que nació a partir de la experiencia personal de su fundadora y hoy se ha convertido en una empresa especializada en alimentación inclusiva para personas con alergias alimentarias, enfermedad celíaca y otras restricciones dietarias.
Para quienes viven con alergias alimentarias, enfermedad celíaca o distintas intolerancias, comprar alimentos implica mucho más que recorrer un supermercado. Revisar etiquetas, verificar ingredientes y evitar la contaminación cruzada forman parte de una rutina cotidiana para encontrar productos realmente seguros.
Según el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, entre 100 mil y 200 mil personas vivirían con enfermedad celíaca en el país, mientras cerca del 70% permanecería sin diagnóstico. Esta realidad ha impulsado una creciente demanda por alimentos especializados y certificados, abriendo espacio para iniciativas que entreguen soluciones confiables a miles de familias.
Una necesidad que comenzó en casa
Hace más de diez años, el nacimiento de su primera hija dio inicio a una búsqueda que cambiaría la vida de Fernanda Fache. La niña lloraba constantemente y no lograba desarrollarse como correspondía. Tras consultar a distintos especialistas, comprendió que los síntomas podían estar relacionados con alergias alimentarias. “Mi hija lloraba constantemente y no crecía como debía. Cuando eliminé los principales alérgenos de mi alimentación durante la lactancia, su situación cambió completamente”, recuerda.
Esa experiencia la llevó a investigar, compartir información y crear comunidades de apoyo. Lo que comenzó como grupos entre familias fue creciendo rápidamente hasta reunir a miles de personas de distintas regiones del país y evidenciar una necesidad común: acceder a alimentos realmente seguros.
A medida que la comunidad crecía, también aumentaba la necesidad de contar con productos especializados, seguros y a precios razonables. Así nació All Free.
Hoy la empresa cuenta con una tienda física ubicada en Apoquindo 7474, Las Condes; comercio electrónico a través de www.allfree.cl, asesoría especializada y una línea propia de productos desarrollados para personas con distintas restricciones alimentarias. “Muchas veces una persona no solamente es celíaca. También puede tener alergia a la proteína de leche de vaca, al huevo o a la soya. Por eso es tan importante ofrecer soluciones pensadas para cada necesidad”, explica.
El impulso de Corfo Metropolitano
El crecimiento de All Free recibió un impulso gracias al apoyo de Corfo Metropolitano. A través del instrumento Capital Semilla, la empresa fortaleció su plataforma, validó su modelo de negocio y dio el paso hacia una nueva etapa de crecimiento. “Más que los recursos, el Capital Semilla me dio la seguridad para creer que esto tenía potencial y podía transformarse en algo mucho más grande”, afirma Fernanda.
Ese proceso de crecimiento continúa hasta hoy. La empresa ejecuta un proyecto apoyado por Corfo Metropolitano mediante el programa Innova Región, orientado al desarrollo de nuevos ingredientes funcionales a partir del alperujo de oliva. La iniciativa incorpora innovación y principios de economía circular para generar nuevas soluciones destinadas a personas con restricciones alimentarias, aportando además a la valorización de subproductos de la industria agroalimentaria.
Innovación para seguir creciendo
Además de comercializar productos especializados, All Free entrega orientación nutricional y herramientas digitales que permiten filtrar alimentos según las restricciones de cada usuario, facilitando una compra más segura e informada.
Uno de los principales desafíos de esta industria es garantizar la seguridad de los consumidores mediante procesos de certificación, análisis y control de contaminación cruzada. “Muchas personas ven un producto y no dimensionan todo lo que hay detrás. Cuando hablamos de alergias alimentarias, la seguridad es fundamental porque un error puede tener consecuencias graves”, señala.
La empresa se ha consolidado como una comunidad que conecta consumidores, profesionales y marcas comprometidas con una alimentación más inclusiva.
Además, genera 15 empleos directos y mantiene vinculadas a cerca de 20 personas entre colaboradores, asesores, personal de ventas y productores asociados, contribuyendo al desarrollo de un ecosistema especializado en alimentación inclusiva.
Para Fernanda, sin embargo, el mayor logro sigue estando en las personas. “Lo más emocionante es cuando una familia te cuenta que su hijo probó por primera vez un chocolate, una galleta o un pan sin riesgo. Ahí entiendes que esto es mucho más que un negocio”, concluye.
A casi una década de su creación, All Free continúa ampliando su oferta de productos y desarrollando nuevas soluciones para personas con alergias alimentarias, enfermedad celíaca y otras restricciones dietarias. Con el respaldo de Corfo Metropolitano, la empresa proyecta seguir creciendo e innovando para facilitar el acceso a una alimentación más segura, inclusiva y sostenible para miles de familias en Chile.
